「2021關渡光藝術節」將於12月03日到12月31日在國立臺北藝術大學達文西餐廳舉行。本屆光藝術節由國立台北藝術大學新媒體藝術學系規劃主辦，主題為「EAT達文西」，企圖以飲食搭配沈浸式投影展演活動討論新媒體藝術之內核與表現形式。 關渡光藝術節今年是第六年舉行，過去從戶外媒體裝置展演到跨領域表演的形式都獲得熱烈迴響。2021年關渡光藝術節將移至餐廳內舉辦，旨在探究聲音、影像與味覺的組成要素，以及如何串聯所有的元素形成一全新超越日常生活的體驗。 「EAT達文西」為新媒體藝術創作進入用餐空間的展演，以沈浸式影像與餐點菜色做呼應，讓味蕾隨著影像的變幻而有不同的感受，透過影像、聲音及互動，循序漸進地堆疊餐點的層次。「EAT」由Experimental（實驗的）、Artificial（人造的）、Technical（科技的）三個不同的英文形容詞組成，訴說創作者從事新媒體藝術創作時抱持著實驗精神創作出科技藝術作品，此次展演邀請觀眾走進「達文西人造實驗室」，品嚐這科幻的感官饗宴。